Fatih'te, Hırka-i Şerif tarafında, sokak içinde bir kebapçı Öz Kilis. Bilenler bilir; çok lezzetli etler, kebaplar, lahmacunlar, içli köfteler yiyebilirsiniz burada. Yanına bakır bardakta harika bir ayran ve künefe ile muhteşem bir kapanış... Buradan çıktıktan sonra biraz yürüyüş yapmanız gerekebilir. Ben burayı sıkı bir takipçisi olduğum Vedat Milor sayesinde öğrendim.
Etler gerçekten çok lezzetli, fiyatlar ise bu lezzetlerin yanında oldukça uygun. Küşneme veya küşleme: İki farklı kullanımı da gördüm. Bu et kuzunun en değerli parçası. Bir kuzudan çok az bir parça çıkar. Tadı çok değerli. Kuzu bonfile veya kuzu beyti olarak da satılır. Öz Kilis'te çok iyi pişiriyorlar. Aslında her şey birbiriyle yarışır durumda. Lahmacun incecik ve çıtır çıtır. Yağda kızarmış içli köfteyi çok fazla tercih etmem. Ama burada o kadar güzel pişiriyorlar ki, yemek lazım. Kaliteli bir sofradan kalkmak, büyük bir haz.
Aslında burasıyla ilgili anlatacak daha çok şey çıkar. Bence gerisini siz kendiniz tamamlayın. Fotoğraftaki Kilis tava olsa gerek. Çünkü çok benzeri başka bir kebap daha var. Fatih'te Hırka-i Şerif tarafındaki polis merkezinin karşısındaki sokaktan içeri girin, biraz ileride karşınızda Öz Kilis'i görürsünüz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder